Embed

KADAYİFLİ MUHALLEBİ VE MAYALİ HAMURDAN GUL BOREK

KADAYİFLİ MUHALLEBİ

11/1/2010 · Kategori: yemek

 

malzeme:

500gr kadayif

2 paket sakizli muhallebi(veya tavuk gogsu)

6 bardak sut

100 gr yereyagi(veya margarin)

1 tatli kasigi tarcin

1/2 bardak dovulmus findik ici

 

yapilisi:

kadayiflari mutfak makasi ile 2 cm olacak sekilde kesin

yagi eritin

kadayiflarin hepsini guzelce erimis yag ile avup yaglayin.

firin tepsisine kagit serin kadayiflari kizarincaya kadar pisirin(cabuk pisiyor yanmamasina dikkat edin)

muhallebiyi tarifindeki gibi pisirin(yarim bardak eksik sut koyun muhallebi daha koyu olsun)

frindan aldiginiz kadayiflarin yarisini servis kabiniza guzelce  yayin(1 cm kalinliginda)elinizle bastirin

oda sicakligina gelmis muhallebinizi uzerine guzelce yayin.kalan kadayiflarida muhallebinin uzerine yayin.biraz tarcin serpin

uzerine dovulmus findik ici serpin.dolabinizda bekletin. aksamdan yapip ertesi gun yenirse daha lezzetli ve servisi daha kolay oluyor.kare dilimler halinde kesin ufak servis tabaklarinda servis yapin

 

 

MAYALİ HAMURDAN GUL BOREK

malzeme

1 bardak sut(sicak olacak)

1 bardak sivi yag

1 sise maden suyu

1 paket kuru maya

1 yemek kasigi tuz

1 yemek kasigi toz seker

4 bardak un

icine istediginiz cesit malzeme(kavrulmus kiyma-kusbasi et-patlicanli etli harc,ispanakli harc-peynirli karisim vs )

yapilisi:

sutu isitin

derin bir kaba maden suyunu yagi ekleyin.sicak sutu ekleyin karistirin.toz sekeri ve mayayi ekleyin.karistirin.

unu ve tuzu ekleyin guzelce hamur yapin.

kabin agzini posetle sarip ilik bir ortamda(soba yani kalorifer ustu vs ) en az 2 kati kabaracak kadar mayalanmasini bekleyin.

mayalaninca yumurta buyuklugunde parcalar alip ufak bezeler acin.actiginiz bezenin icine malzemenizi koyup rulo seklinde sarin.ruloyu kendi etrafinda dolayin gul gibi sekil alir.firin tepsinize kagit serin veya yaglayin.borekler bitince tepside bekletin.(30 dakika kadar)tepsi mayasida olacak biraz daha kabaracaktir.

firina koymadan once yumurta sarisi surup tercihe bagli olarak susam ve corek otu serpin.onceden 175 derece isitilmis firinda  kizarincaya kadar pisirin

afiyet olsun.

dip:ayni hamurdan pogacalarda yapabilirsiniz.

Yorum Yaz
Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !