KADAYİFLİ MUHALLEBİ VE MAYALİ HAMURDAN GUL BOREK
KADAYİFLİ MUHALLEBİ
malzeme:
500gr kadayif
2 paket sakizli muhallebi(veya tavuk gogsu)
6 bardak sut
100 gr yereyagi(veya margarin)
1 tatli kasigi tarcin
1/2 bardak dovulmus findik ici
yapilisi:
kadayiflari mutfak makasi ile 2 cm olacak sekilde kesin
yagi eritin
kadayiflarin hepsini guzelce erimis yag ile avup yaglayin.
firin tepsisine kagit serin kadayiflari kizarincaya kadar pisirin(cabuk pisiyor yanmamasina dikkat edin)
muhallebiyi tarifindeki gibi pisirin(yarim bardak eksik sut koyun muhallebi daha koyu olsun)
frindan aldiginiz kadayiflarin yarisini servis kabiniza guzelce yayin(1 cm kalinliginda)elinizle bastirin
oda sicakligina gelmis muhallebinizi uzerine guzelce yayin.kalan kadayiflarida muhallebinin uzerine yayin.biraz tarcin serpin
uzerine dovulmus findik ici serpin.dolabinizda bekletin. aksamdan yapip ertesi gun yenirse daha lezzetli ve servisi daha kolay oluyor.kare dilimler halinde kesin ufak servis tabaklarinda servis yapin
MAYALİ HAMURDAN GUL BOREK
malzeme
1 bardak sut(sicak olacak)
1 bardak sivi yag
1 sise maden suyu
1 paket kuru maya
1 yemek kasigi tuz
1 yemek kasigi toz seker
4 bardak un
icine istediginiz cesit malzeme(kavrulmus kiyma-kusbasi et-patlicanli etli harc,ispanakli harc-peynirli karisim vs )
yapilisi:
sutu isitin
derin bir kaba maden suyunu yagi ekleyin.sicak sutu ekleyin karistirin.toz sekeri ve mayayi ekleyin.karistirin.
unu ve tuzu ekleyin guzelce hamur yapin.
kabin agzini posetle sarip ilik bir ortamda(soba yani kalorifer ustu vs ) en az 2 kati kabaracak kadar mayalanmasini bekleyin.
mayalaninca yumurta buyuklugunde parcalar alip ufak bezeler acin.actiginiz bezenin icine malzemenizi koyup rulo seklinde sarin.ruloyu kendi etrafinda dolayin gul gibi sekil alir.firin tepsinize kagit serin veya yaglayin.borekler bitince tepside bekletin.(30 dakika kadar)tepsi mayasida olacak biraz daha kabaracaktir.
firina koymadan once yumurta sarisi surup tercihe bagli olarak susam ve corek otu serpin.onceden 175 derece isitilmis firinda kizarincaya kadar pisirin
afiyet olsun.
dip:ayni hamurdan pogacalarda yapabilirsiniz.
KADAYİFLİ MUHALLEBİ
malzeme:
500gr kadayif
2 paket sakizli muhallebi(veya tavuk gogsu)
6 bardak sut
100 gr yereyagi(veya margarin)
1 tatli kasigi tarcin
1/2 bardak dovulmus findik ici
yapilisi:
kadayiflari mutfak makasi ile 2 cm olacak sekilde kesin
yagi eritin
kadayiflarin hepsini guzelce erimis yag ile avup yaglayin.
firin tepsisine kagit serin kadayiflari kizarincaya kadar pisirin(cabuk pisiyor yanmamasina dikkat edin)
muhallebiyi tarifindeki gibi pisirin(yarim bardak eksik sut koyun muhallebi daha koyu olsun)
frindan aldiginiz kadayiflarin yarisini servis kabiniza guzelce yayin(1 cm kalinliginda)elinizle bastirin
oda sicakligina gelmis muhallebinizi uzerine guzelce yayin.kalan kadayiflarida muhallebinin uzerine yayin.biraz tarcin serpin
uzerine dovulmus findik ici serpin.dolabinizda bekletin. aksamdan yapip ertesi gun yenirse daha lezzetli ve servisi daha kolay oluyor.kare dilimler halinde kesin ufak servis tabaklarinda servis yapin
Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!
kakaolu un kurabiyesi
1 paket bugday nisastasi
3-4 yemek kasigi un
1 paket margarin veya tereyagi
4 kasik pudra sekeri
3-4 kasik kakao
oda sicakligindaki umusak margarine tum malzemeyi ekleyip yumusak hamuru elde edin
1.5cm kalinliginda elinizle inceltip kaliplarla keserek sekil verin veya elinize bir miktar alip bas parmak kalinliginda rulo yapin verev olarak 4 cm aralikli kesin.tepsiye pisirme kagidi serip kurabiyeleri dizin.uzerine catal ile hafifce bastirarak cizgili sekil verin.175 derece isitilmis firinda 15 dakika pisirin.tepside sogumaya birakin.soguyunca servis tabaginiza dizin.
ayni kurabiyeyi kakaosuz yapinca sogumaya yakin uzerine biraz pudra sekerini suslemek amaci ile serpebilirsiniz.kakaosuz yaparken dovulmus 3-4 adet damla sakizini hamuruna eklerseniz sakizli un kurabiyesi elde edersiniz nefis olur.
ayni hamurdan cevizden biraz buyuk parcalar alip elinizde inceltip ortasina visne vs koyup top seklinde yuvarlarsaniz ici meyvali un kurabiyesi olur.
cerkez tavuklu kek
12 dilim tost ekmegi
Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!
krem karamelli kek
krem karamelli kek ------------------------------- karamel malzemesi 1 su bardagi seker --------------------------------- krem melzemesi: 4 yumurta 500 ml sut 3 kasik toz seker 1 vanilya --------------------------------- kek malzemesi 3 yumurta 1.5 su bardagi un 1su bardagi toz seker 1/2 su bar.sut 1/2 su bardagi sivi yag 2 yemek kasigi kakao 1 fiske tuz 1 kabartma tozu vanilya limon kabugu rendesi ------------------------------------- karamel icin teflon tavaya 1" su bardagi sekeri koyup kisik atesde karistirarak eritin isiya dayanikli kaba veya kek kalibina islatip suyunu doktukten sonra dokun ----------------------------------------------------------- krem icin 4 yumurta 500ml sut toz seker vanilyayi guzelce cirpin kaliba karamelin ustune dokun -------------------- kek icin tum malzemeyi cirpin kalipdaki krem malzemenin ustune yani icine dokun(goruntuden korkmayin pisince cok guzel olacak) ----------------------- firini 175 derece isitin bir tepsiye sicak su koyun icine hazirlanmis kalibinizi koyun(ben mari usulu pisecek) firina koyun.20-25 dakika pisirin keke kurdan batirip pismesini kontrol edebilirsiniz firindan cikan kalibi disarida sogutun.soguyunca buzdolaniza koyun. ertesi gun veya bir kac saat sonra kalibi dolapdan alin.sicak sulu kaba 15 e sayacak kadar oturtun. kalibin kenarlarini bicakla dolasin kenarlardan ayrilsin kalibin agzina sevis tabaginizi kapatip ters cevirin ustte krem karamel altta kek kalacak afiyet olsun dip:arzu edenler kek hamuru hazirlarken aci badem likorunden 1 yemek kasigi ekleyebilir nefis oluyor  |
Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!
« Önceki ::
